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揭阳捷和职业技术学校

揭阳捷和职业技术学校召开食堂食品安全培训会议

发布时间:2018-10-31发布人:信息发布员

 2018年10月31日,我校在阳明楼三楼会议室举办食品安全管理规范专项培训活动,参加本次培训的人员有:学校食堂管理小组人员、各食堂负责人及工作人员。活动由办公室朱旭彬主任主持,林丽娜副校长出席并做讲话。

林丽娜副校长代表学校对全体工作人员的辛勤劳动表示衷心的感谢,并就学校的安全工作做重要指示和培训学习动员。食品安全责任重于泰山,关系到全校师生的健康、学校的办学秩序、社会的稳定,要求负责的每位同志要强化责任意识和服务意识,认识到位、责任到位、管理到位,特别是要认真做好隐患排查工作;要求参加本次培训的同志要认真学习,并把学习到的相关安全知识应用到的日常工作中。

会上,学校办公室主任朱旭彬做详细的食品安全培训,从经营主体资格、经营条件、原料控制、加工过程、进餐用具卫生等各个方面做出具体的规范要求,并就近期食堂检查中存在的问题提出具体整改措施。重点强调几个方面:一是认真执行食品安全操作规范,在具体细节上不能马虎大意;二是严格把控食堂环境卫生;三是严格把好原料的入库验收及存放;四是生产加工抓环节抓流程,特别是原材料采购索证索票要到位;五是严格食品留样制度。

本次培训,进一步提高我校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平,增强食品安全意识,为我校的餐饮卫生安全打下良好的基础。

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